Asperges et fraises françaises en haut de l’affiche !

28 mars 2024

Le week-end pascal approche et c’est souvent le moment où asperges et fraises s’invitent dans nos assiettes ! Elles sont un incontournable dans la plupart des foyers français !

Pourquoi ce succès auprès des consommateurs ? Les asperges et fraises sont l’antichambre de la saison d’été et notent la fin de l’hiver. Dans les étals, elles sont attendues et marquent un vrai changement de saison. Dans les assiettes, elles sont symbole d’élégance, de raffinement et procurent un vrai plaisir gustatif gorgé de soleil. Une envie de se régaler tout simplement !

Asperges et fraises sont des produits nobles, fragiles, éphémères. Pour le retailer, c’est un véritable enjeu de répondre favorablement à l’exigence particulièrement forte des consommateurs sur ces produits. Il doit pouvoir compter sur son grossiste et aussi lui faire pleinement confiance.

Vous l’avez compris, nous grossistes (et expéditeurs), nous n’avons pas le droit de décevoir les retailer. Sur une période courte ; nous devons toucher l’excellence. Nos équipes ont un vrai talent pour sourcer les produits auprès de producteurs, tous issus d’itinéraires culturaux vertueux, responsables, HVE ou PBI (Production Biologique Intégrée).

Cette période est clé : l’asperge et la fraise françaises sont 2 vitrines de notre activité printemps/été qui donnent un indicateur fort à nos clients sur notre capacité à les surprendre bien au-delà de ces 2 produits. Si elles sont belles, gustatives et en quantités suffisantes, nos clients reviendront. Ils seront en confiance quant à notre capacité à les satisfaire sur tous les autres produits de la saison, moins complexes à travailler.

Pour vous mettre en bouche, nous avons envie de vous en dire un peu plus sur de nos 2 stars du moment :

La fraise : il faut la saisir au bon moment, sa durée de vie est courte. Elle doit être belle, colorée, brillante, appétissante, gustative. Nos producteurs sont dans le Gers, le Gard et le Vaucluse, Cela nous permet de proposer une belle profondeur de gamme pour répondre à des critères spécifiques. La gariguette, plus haut de gamme, se distingue par son goût à la fois doux et acidulé et sa texture fondante. La fraise ronde, qui s’adresse à un public plus large, nous la proposons en différentes variétés : magnum, clery et marvella, dans des conditionnements différents. Elles proposent chacune un goût et une texture spécifiques. Nous sommes fiers d’être les distributeurs exclusifs de la marvella dans les Hauts de France.

Nos asperges : elles viennent des Landes, du haut Médoc, de la vallée de Tauriac. Elles sont blanches pour 80% de notre offre et aussi vertes, violettes. Nous segmentons notre offre par couleur, calibre, les proposons entières ou en pointe. Il y en a pour tous les goûts.

Joyeux week-end pascal et surtout…régalez-vous ! 😉