Les fruits à noyau à l’honneur !

03 juillet 2025

En pleine saison des fruits à noyau, Lagache met à l’honneur l’un de ses partenaires producteurs de pêches, nectarines et abricots, commercialisés sous la marque K-Talent du fruit.

Implanté dans les Pyrénées-Orientales, ce producteur est dans la culture des fruits à noyau depuis quatre générations. L’histoire commence avec l’arrière-grand-mère, pépiniériste et se poursuit avec les générations suivantes, devenues arboriculteurs.

Le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, tout en restant résolument tourné vers les nouvelles tendances, tant au niveau des variétés que de la responsabilité environnementale et de l’organisation de la distribution ; l’entreprise étant aujourd’hui expéditeur également.

La qualité avant tout
Chez ce producteur, une règle d’or guide chaque étape : la qualité.

✔️ La sélection variétale : de mai à septembre, chaque semaine, pépiniéristes et producteurs se réunissent. Les pépiniéristes présentent les nouvelles variétés, les producteurs les sélectionnent en croisant divers critères : goût, période de récolte, terroir adapté, etc. Ce processus minutieux est au cœur de leur succès et repose sur une grande expertise et un sens aigu de l’anticipation. En effet, la mise à fruit dure seulement 10 jours ! Pour couvrir toute la saison des fruits à noyau, ils doivent donc cultiver entre 20 et 30 variétés de pêches blanches, même chose pour les pêches jaunes, les nectarines blanches, jaunes et les abricots…

✔️ La période de mise à fruit en hiver : taille, fertilisation, irrigation, éclaircissage… Chaque geste est crucial pour garantir la qualité et le calibre des fruits. L’objectif est d’optimiser la lumière, de donner de l’espace aux plus beaux fruits, ce qui impactera le goût et la taille. En parallèle, la gestion de l’eau, le choix des engrais et l’utilisation de matériel de moins en moins polluant sont essentiels pour une production responsable et de qualité.

✔️ La récolte !

Les entreprises Catalan du Fruit et Lagache se sont rencontrées par hasard il y a deux ans. « Xavier est venu nous rendre visite, nous avons eu un bon feeling. Il connaît son métier. Nous avons lancé nos premiers plateaux. L’année suivante, la collaboration était vraiment lancée. Lagache est mon distributeur exclusif sur le marché de gros de Lille. »