Le poivron : de la stratégie à l’action
04 mai 2026
Chez Lagache, les produits ne sont pas “juste” des produits. Le poivron en est la parfaite illustration. L’équipe Lagache Expédition ne lâche rien sur sa stratégie poivron, qui s’inscrit dans la durée et guide ses actions.
Pourquoi ?
Parce que le poivron concentre à lui seul plusieurs enjeux clés de notre métier : origine, qualité, régularité, logistique, responsabilité environnementale et capacité à répondre à une demande de consommation croissance : +5 à 7% par an sur la prochaine décennie !
Notre stratégie : exploiter le très beau potentiel proche de chez nous
La France consomme près de 146 000 tonnes de poivrons par an, pour une production de 20 963 tonnes.
Cela signifie que plus de 80 % des volumes sont importés !
Côté production Européenne, l’Espagne est le leader en volume avec 1,5 million de tonnes, soit 49% de la production. Le Benelux est le 2ème avec 463 000 tonnes soit 15% de la production.
Un déséquilibre structurel… mais aussi une réalité avec laquelle il faut composer intelligemment.
Une conviction construite dans le temps
Il y a quatre ans, nous avons fait un choix : aborder le poivron comme un axe de développement stratégique avec un cap clairement défini : proposer au marché français des poivrons réguliers, homogènes et de qualité, répondant parfaitement à une demande en croissance de produits largement importés.
Le Benelux : une réponse cohérente
Sans opposer les origines, nous avons fait le choix de développer fortement le bassin Belgique / Pays-Bas.
Pourquoi ?
✔️ Qualité régulière tout au long de la campagne
✔️ Belle variétés sélectionnées pour leur tenue, leur goût et leur coloration.
Rouge : Matthieu, Marghrete, Alzamora. Vert : Frazier. Orange : Silverstone. Jaune : Levanthe et Jedda.
✔️ Une proximité logistique évidente avec les bassins de consommation français
Un poivron du Benelux parcourt 3 à 5 fois moins de kilomètres qu’un poivron du sud de l’Europe ! C’est un fait. Et cela compte, à la fois pour la fraîcheur du produit… et pour l’impact global, point incontournable de notre stratégie d’entreprise.
Une stratégie qui marche
Partis d’un tonnage confidentiel il y a quatre ans, nous avons progressivement construit cette filière :
- plus de 2 000 tonnes mises en marché en 2024
- près de 4 000 tonnes aujourd’hui
- un objectif de 5 à 6 000 tonnes à court terme
Cette progression n’est pas le fruit du hasard.
✔️ Elle repose sur un travail de fond avec nos producteurs partenaires et leurs coopératives. Et cela fonctionne puisque nous mettons en marché 25% des volumes exportés du Benelux vers la France.
✔️ Et surtout, sur la confiance de nos clients.
Et demain ? Repenser la production française
Un autre enseignement s’impose : la France dispose d’un potentiel de production largement sous-exploité.
Avec un déficit estimé à plus de 80 000 tonnes, la question de la relocalisation se pose clairement.
Nous y travaillons. Mais ces projets demandent du temps, des investissements lourds et un cadre adapté.
