L’art de cultiver des tomates anciennes

11 juillet 2025

🍅 Lagache met à l’honneur La Coccinelle. Ensemble, ils regardent dans le même sens 

La Coccinelle, entreprise familiale depuis 3 générations, est installée entre Lyon et Valence. Elle est dirigée par Franck Figuet et son frère depuis 1984. Pionnière dans l’agriculture raisonnée et responsable, l’entreprise a diversifié sa production en 1990 avec les tomates anciennes : cœur de bœuf, cœur de Crimée, Marmande, ananas… Ces variétés, connues pour leurs saveurs exceptionnelles, sont cultivées dans le respect de l’environnement et des pratiques durables.

L’entreprise plante, cultive, récolte, conditionne, transporte, expédie ses produits et gère son activité commerciale. Elle commercialise sa production presque exclusivement dans sa région et principalement à la grande distribution.

Lagache est donc une exception à double titre étant grossiste et implantée sur le Marche de Gros de Lille ! La collaboration, lancée il y a à peine un an, repose sur des valeurs communes : la qualité, l’innovation et l’engagement RSE.

Agriculture raisonnée et respect de l’environnement

Depuis plus de 20 ans, La Coccinelle œuvre pour une agriculture raisonnée, HVE et bio. Chaque étape de la production est pensée pour être toujours plus responsable, de l’approvisionnement auprès des pépiniéristes au conditionnement, avec une traçabilité totale des produits. La famille Figuet s’engage à respecter les normes en vigueur et à inscrire ses pratiques dans un processus d’amélioration continue.

La gestion du climat : un facteur clé pour une qualité gustative optimale

Franck Figuet explique : « Si une tomate est en souffrance, cela impacte son goût. Nous choisissons les variétés les plus adaptées à notre climat et les plus gustatives. Afin de promouvoir la diversité et différentes saveurs, nous orientons notre production vers la culture de variétés anciennes types cœur de bœuf, noire de Crimée, etc., et parvenons à couvrir la période du 1^er avril au 10 novembre ».

Aujourd’hui, ils arrivent à bien « gérer le climat » ce qui permet de conjuguer qualité gustative et rendement. Pour que les tomates soient le « mieux possible », certaines parcelles sont sous serres multi-chapelles -et non sous verre- avec une gestion de l’irrigation automatique, régulée par des capteurs selon la météo. L’informatique est clé dans ce processus.   

Une agriculture sans produits chimiques

Le choix des variétés et la bonne gestion du climat permettent de ne jamais avoir recours aux produits chimiques et très exceptionnellement aux produits de phytosanitaires. Les ravageurs sont gérés de manière biologique, par l’introduction d’insectes prédateurs dans les cultures.

La qualité, l’innovation, une démarche RSE : un pari gagnant

Cet engagement garantit des tomates d’exception, alliant respect du produit, de l’environnement, qualité gustative, traçabilité pour le plaisir de tous, tomates comprises !