Lagache Expédition, le spécialiste du Chou de Bruxelles dans les Hauts-de-France
06 février 2025
La fin de campagne est proche… Profitez-en !
Chez Lagache, on aime le Chou de Bruxelles et on en est fiers ! Il est bon, il est vertueux, il est produit en France ! On va vous le faire redécouvrir, on vous explique tout ça :
Quelques chiffres pour mieux comprendre (source CTIFL et Kantar)
La production du Chou de Bruxelles en Europe (frais et industrie) représente 167 000 tonnes par an. Le leader incontesté est le Benelux avec 119 000 tonnes. Juste derrière, la France produit 13 000 tonnes dont 83% dans les Haut-de-France ! Les Hauts-de-France est donc une région incontournable pour qui souhaite du Chou de Bruxelles français et de qualité !
Sur ces 13 000 tonnes des choux de Bruxelles made in France, le frais représente 60% avec 7 800 tonnes et l’industrie 40% avec 5 200 tonnes. Son calendrier de production est de mi-septembre à fin février.
Qu’en est-il de la consommation du Choux de Bruxelles frais en France ?
Elle est de 10 200 tonnes/an sur le marché du frais.
- Bonne nouvelle #1 : cela signifie que nous pouvons couvrir un peu plus de 75% des besoins de la consommation actuelle
- Bonne nouvelle #2 : le potentiel est là puisque 10 200 tonnes équivalent à 150 grammes par habitant/an ! Et seulement 19% des ménages en achètent au moins une fois par an ! Les fans sont les + de 50 ans. Ceux qui restent à conquérir sont les – de 35 ans. Il est à noter que le Chou de Bruxelles est très consommé dans les Hauts-de-France à l’inverse des régions sud.
- Les principales variétés que nous privilégions sont les suivantes : Albarus, Trimstar, Abacus. Elles sont les plus adaptées pour le marché du frais et les plus gustatives.
La tendance est baissière ! Si, pendant le Covid, la consommation en F&L a fortement augmenté (les ménages cuisinaient davantage), la tendance est revenue à la baisse surtout pour les légumes… et pour notre star régionale.
Et pourtant… Le chou de Bruxelles a tout pour plaire !
- Il est facile et rapide à cuisiner
- Il a de multiples vertus nutritionnelles et bienfaits pour la santé : il est riche en nutriments essentiels : vitamines C et K, contient du potassium, du manganèse
- C’est un antioxydant puissant
- Il a des effets protecteurs contre certains cancers (colon, sein, prostate)
- Il est riche en fibres, ce qui facilite la digestion
- Il permet de conserver une bonne santé cardiovasculaire
- Il est faible en calories tout en étant nutritif
Et c’est bon !!
Alors chers Retailers, et si vous lui réserviez une place de choix dans vos linéaires et remettiez les projecteurs sur ces petites boules vertes qui ne demandent qu’à être dégustées ?
