Les courges font leur show chez Lagache ! 🎃

31 octobre 2025

Sur le carreau, elles attirent tous les regards : potimarrons, butternuts, courges spaghetti, muscade, patidou, délicata, Eyzines…
Lagache fête la saison des couleurs chaudes et des saveurs douces !

100 % françaises !
« Nos courges, potimarrons et butternut sont 100 % français, issus principalement du Tarn-et-Garonne et de Bretagne. Nous travaillons avec plusieurs producteurs passionnés qui nous garantissent une qualité constante et une grande variété de calibres, pour répondre à toutes les demandes » explique Jason Allender.

Une offre haute en couleurs
Chaque courge a sa personnalité : les variétés proposent formes, couleurs et saveurs spécifiques :
• Spaghetti : sa peau est jaune, sa chair filamenteuse se transforme en spaghetti, les enfants adorent !
• Stripetti : cousine de la Spaghetti. Elle se distingue par une peau zébrée de vert et de beige et un goût légèrement sucré
• Eyzines : peau orangée, chair sucrée et fondante, un vrai coup de cœur
• Patidou : chair orangée, fine, fondante, sa saveur douce évoque la noisette, la châtaigne ou l’amande
• Delicata : sa chair douce et fondante rappelle un peu la patate douce. Elle a un gros avantage : sa peau est comestible : pas besoin de l’éplucher
• Jack be Little : adorable mini-courge à ne pas confondre avec la Jack O Lanterne, citrouille d’Halloween qui n’est pas comestible 🎃
• Muscade : chair orange foncé, dense et sucrée, à la fois fondante et légèrement musquée, plébiscitée par nos clients
Et sûr, nos stars indétrônables : le potimarron et le butternut, toujours en tête des ventes.

Une saison qui s’étend jusqu’en février
De début octobre à février, les courges se dégustent sous toutes leurs formes : en soupe, rôties au four, en gratin ou même en dessert !
Pour Halloween, elles décorent aussi les étals et les tables, version gourmande ou décorative !

👩‍🍳 Idée recette :
✔️ Spaghetti de courge à la carbonara végétarienne : un plat léger et ludique qui plait à toute la famille
• Couper la courge en deux, dans le sens de la longueur, et enlever les graines
• Poser les 2 moitiés côté chair sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
• Mettre au four 35 à 45 mn à 180°C
• Récupérer les filaments à l’aide d’une fourchette, puis mélanger avec une sauce crémeuse à base de crème végétale, 1 œuf, du parmesan et une poêlée de champignons.

L’équipe Lagache vous souhaite un bel Halloween et bon appétit !